1、水鸭切块洗净,不喜欢汤太油腻可以去皮 2、虫草花洗净、泡发半小时(泡虫草花的水保留) 3、红枣洗净 4、姜不去皮切片备用
水鸭需要事先焯水去腥:锅里下清水烧开后放入姜和料酒,把水鸭放入焯烫至水再次沸腾,捞出冲净去浮沫沥水备用
将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入汤煲里,倒入泡虫草花的水,再加入适量的清水,盖上锅盖中火烧开后,调小火煲1.5小时
鸡粉和盐视个人口味酌情放
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