咸蛋焗南瓜炒饭

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用料  

鸡蛋 1个
咸蛋 1个
米饭 1碗
南瓜 若干

咸蛋焗南瓜炒饭的做法  

  1. 把鸡蛋打散

  2. 倒入米饭,尽可能的分散米饭让每一粒饭都蘸上蛋液

  3. 咸蛋拨壳,蛋黄扣出来放碗里,蛋白duo碎,放入碗里。在用勺子把他们压碎。

  4. 南瓜切片,如果是老南瓜就放微波炉里烤3分钟左右。嫩的南瓜就不用了。

  5. 热锅放油,油温不要太高,不然倒入的蛋液马上就会凝聚不利于之后的翻炒。倒入蛋饭后翻炒几下就可以倒入咸蛋和南瓜了。一下翻炒,出锅前加少许盐即可。

 

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