黄瓜和青椒洗净，黄瓜切圆片，青椒用刀拍边，侧切丝。火腿切圆片，和黄瓜片搭配。
锅烧热，倒油，铺满锅底。倒入黄瓜翻炒至微微变色，加入青椒，加盐，炒至青椒微熟，加入火腿。翻炒片刻，根据自己口味加入其他调料，如酱油。口味清淡则可不加。翻炒至火腿熟了，出锅。
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