山西临汾臊子拉面
8.5
综合评分
10
人做过这道菜
安安康康便是福
这是山西临汾人的一大热宠，早饭都有人吃这个哦，今天自己在家头一次做，全家人爱吃的不行，强烈要求明天继续吃，我来写个菜谱纪录下这个让人流连忘返的味道。。。
用料
山西临汾臊子拉面的做法
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备材料：切各种蔬菜丁
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备材料：葱姜蒜切成末
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备材料：韭菜洗干净切成小段
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备材料：猪肉切成小丁
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炒臊子：先把花椒大料炸香，然后取出来，再放入适量姜蒜葱
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炒臊子：放入肉丁翻炒，看着肉末变色以后加入料酒，除肉膻味
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炒臊子：接着放入蔬菜丁，放盐、鸡精、老抽和生抽，翻炒一分钟
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炒臊子：倒入适量开水，盖上锅盖焖熟
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臊子完成
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做臊子面汤：热油，先放姜炸几十秒，然后放葱蒜末，炸到金黄以后，加入一大勺超好的臊子、盐、生抽和开水
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做臊子面汤：煮沸就好了
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煮熟面：我做的是拉面
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调料：煮好的面放入碗中，加一勺炒好的臊子，舀两大勺臊子面汤，撒上韭菜末就做好一碗热腾腾的臊子拉面了……
