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【盐大厨】【快手菜】豆角烧茄子

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用料  

茄子 2个
豆角 1捆
蒜 4瓣
老抽 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐
糖
味精

【盐大厨】【快手菜】豆角烧茄子的做法  

  1. 茄子切条，豆角掐头去尾掰断，蒜末。

  2. 豆角焯熟

  3. 一点点油挂锅，小火炒香蒜末，微火煎肥瘦相间肉馅出油。

  4. 炒茄子变软变色。

  5. 加入豆角煸炒3分钟。

  6. 加生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，味精，盐，糖。水一小碗。

  7. 盖盖儿中小火炖至收汤，十分钟左右出盘，齐活儿。

小贴士

炖物我一直喜欢加一点儿肉末，最好是半瘦半肥的那种，事先可以用微火把肉馅里面的油脂逼出来然后直接用大油炒后面的东西。每次都是香味扑鼻。

上传你做的【盐大厨】【快手菜】豆角烧茄子

 
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该菜谱发布于 2015-07-11 14:04:27
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