香炸猪排

3 人做过这道菜
很久前就想创建这个菜普了,由于比较忙或者说比较懒吧!嘿嘿!今晚开始行动喽!此道菜简单易做色香味俱全,外酥里嫩,好吧!不多说了……

用料  

猪排肉 400g
香炸粉(我用的万用牌) 大概2/30g
酱油(适量) 油(适量)
葱(3、4根) 糖(适量)
盐(适量) 白酒(少许/提香)
孜然粉(适量) 姜(3/4片)

香炸猪排的做法  

  1. 首先把猪肉排洗净切成几块差不多四方形亦可

    香炸猪排的做法 步骤1
  2. 把分切好的猪肉排装进一个比较深的碗里,分别把盐、酱油、白酒、孜然粉、姜片、白糖、葱、放进碗里拌匀,然后把肉筋放冰箱冷藏1/2个小时,这样做是为了把肉排腌制入味。

    香炸猪排的做法 步骤2
  3. 时间到了把猪肉排从冰箱取出,把葱段捡开(要是碗里有太多的酱汁什么的可以倒掉一些)倒入适量香炸粉,把猪肉排两边翻来覆去裹上香炸粉后待用。

    香炸猪排的做法 步骤3
  4. 然后准备好炒菜锅开火倒入适量的油(能没过猪肉排再多一点油就行)待油温适当时放入肉筋,开始不要马上翻过来,稍微炸一会儿再翻过来,炸至两边金黄色便可捞起控油装盘。

    香炸猪排的做法 步骤4
  5. 猪肉排炸好控好油稍放凉了或者用筷子夹着切,要切大块或者切小块根据自己喜好就好,其实趁热吃更好吃,外酥里嫩,色香味俱全,看着就非常有食欲^_^

    香炸猪排的做法 步骤5
  6. 再来一个完成品,想要美观的可以加一些香菜装饰,呵!

    香炸猪排的做法 步骤6
  7. 猪排炸好切好装盘后,还有一个吃法/就是用糖醋蒜蓉蘸着吃又是另外一种风味了。

    香炸猪排的做法 步骤7

小贴士

看似简单的一道菜,为了方子容易学就写详细了啰啰嗦嗦一点……呵呵
家里宝贝们特喜欢吃香炸猪排了,所以也会经常做,喜欢吃辣的朋友可以加一些辣椒,我想这样吃味道会更加好,我就不可以这样了,因为是在广东/广东天气比较燥热,一吃辣椒就长豆豆吖……哎!

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香炸猪排的答疑

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