夏天来个甜品吧！----记Evan的芒果糯米糍&榴莲糯米糍

Name: 夏天来个甜品吧！----记Evan的芒果糯米糍&榴莲糯米糍
Ingredients: 1盒（250ml）维他芒果汁; 250g糯米粉; 6小勺白砂糖; 椰蓉; 1只芒果; 1小块榴莲; 少许黄油

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Evan-L

又到了吃榴莲和吃芒果的季节啦！！
糯米糍做法其实也不算特别复杂，但是就是有点麻烦= =可是自己做的绝对比外面做的要好吃太多啦！！
小伙伴可以做一下这个甜品给自己的蓝盆友或者铝盆友试一下看看，应该会挺惊喜的~哈哈哈哈

用料

维他芒果汁	1盒（250ml）
糯米粉	250g
白砂糖	6小勺
椰蓉
芒果	1只
榴莲	1小块
黄油	少许

夏天来个甜品吧！----记Evan的芒果糯米糍&榴莲糯米糍的做法

将一盒维他芒果汁倒入搅拌机中；
将250g的糯米粉取三分之一倒入维他芒果汁中，然后用搅拌机将其搅拌均匀；
将剩下的糯米粉分两次放入搅拌机中搅拌均匀，在最后一次放糯米粉时，将6小勺白糖一起加入芒果汁中一并搅拌；
搅拌均匀之后，用筛网将没有搅拌均匀的颗粒筛出来；
封好保鲜膜，放在开水上面大火蒸20分钟；（此处如果用微波炉的话，叮4分钟就OK了，叮的时候一定要找东西盖住或者用保鲜膜封好，不然会很干用不了）；
蒸好之后是这个样子的：
将芒果取肉，放一边备用，切成小粒就可以了；
在保鲜膜上均匀涂上一层黄油；
用勺子舀一小块粉团，放在保鲜膜的左边，然后将右边的保鲜膜盖上去，用手压扁，注意尽量将边缘压薄一点；
在面皮上面放一粒芒果肉或者一小勺榴莲肉（榴莲肉无需弄成泥，直接用勺子割下来一小块就可以直接包进去）；
可以稍微用勺子辅助一下，将面皮合拢，将果肉包好；
确认面皮粘合好之后将面团捏成球形就可以了；
将糯米糍在椰蓉上滚动一下裹上椰蓉就完成了。
欢迎小伙伴们关注“快到碗里来”（微信号：Evan_Yummy）获取更多菜谱！！我会努力分享更多菜谱给各位小伙伴滴~~谢谢~~

小贴士

1、如果不用搅拌机搅拌粉浆，人工搅拌粉浆的话，需要一小勺一小勺的将糯米粉加入到芒果汁中，然后搅拌均匀，确认没有粉粒再加下一勺糯米粉（这个过程比较痛苦，有搅拌机的小伙伴请尽量使用搅拌机！！！）
2、蒸面团的时候如果不盖保鲜膜的话，会将整个面团弄得很湿，到时候很难将其包起来……另外记得用食品级质量比较好的保鲜膜啊！！
3、榴莲肉要选用不要太熟的榴莲，否则榴莲肉很软很软的话没有那么好包起来，榴莲到刚熟的程度，能用勺子割开一小块就可以了；
4、在糯米糍全身裹上椰蓉之前，不要用任何勺子或者筷子去夹，否则就黏住了！！！裹椰蓉之前直接将糯米糍从保鲜膜上丢进椰蓉堆里就可以……
5、糯米糍做好之后放入冰箱冷藏室里冻一下会更好吃哦！！！！（注意是冷藏！！！不结冰的那一层！！小伙伴们不要搞错了啊！！！！！！经常有小伙伴分不清冷藏和冷冻之后跑来问我……）

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