蛋黄和全蛋打散,加入植物油混合,不能看到水油分离
低筋粉过筛,加入蛋黄糊,搅拌到无颗粒
打发蛋白,之前可以把蛋白放冰箱,比较容易打发,糖分3次加入,打到硬性发泡,就是蛋白尖尖头是挺直的
把三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中混合
把蛋黄糊加入蛋白糊里混合
烤箱预热110度,把糊倒入磨具中,震出大气泡,一般可以做9个小蛋糕模
入烤箱,110度25分钟,120度10分钟,130度5分钟,150度10分钟,烤好后5分钟后取出
虽然有点塌,但其他还不错
内部
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