面包毛
超软南瓜蔓越莓面包
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人做过这道菜
超软超好吃的营养小餐包～
参考分量：大约40g，九个
我家人少，每次做的都少，喜欢吃新鲜的，基本上两天能吃完。觉得份量太少的亲翻倍做～
参考分量：大约40g，九个
我家人少，每次做的都少，喜欢吃新鲜的，基本上两天能吃完。觉得份量太少的亲翻倍做～
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 100g |
| 酵母 | 1g |
| 南瓜泥（根据南瓜含水量） | 65g～75g |
| 主面团 | |
| 低筋面粉 | 25g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 1.5g |
| 奶粉 | 5g |
| 蛋 | 15g～20g |
| 黄油 | 13g |
| 老面团 | 50g（没有可以不加） |
| 蔓越莓干 | 20g |
| 小麦胚芽 | 一大勺（没有不加，加的话多放一点鸡蛋） |
超软南瓜蔓越莓面包的做法
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中种面团材料混合后，揉成光滑的面团后发酵至2倍大。根据南瓜含水量灵活掌握用量。
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将中种面团和老面团撕成小块，与主面团除黄油外材料混合均匀。揉出厚膜后加入黄油揉至扩展阶段。加入剪成小块的蔓越莓干。发酵至2倍大。
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排气，分割成40g一个，滚圆，排在烤盘上进行二次发酵。
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二次发酵完成前十分钟，表面刷蛋液，烤箱预热170℃，170℃烤15分钟至表面金黄。
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组织特别柔软，空口吃酸酸甜甜，很健康。
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金黄金黄的～
