晴天的蜜蜂
好吃到流泪的西葫芦蛋肉饼
5
人做过这道菜
很喜欢早餐吃各种饼，曾经在小伙伴家吃到了超级好吃的西葫芦塌子，发现原来不是太爱吃的西葫芦也可以这样做，妈妈在家偶尔也做，方便又好吃也好消化。自己也总是做，但是总觉得缺了味道，偶在调味方面还是有些欠缺啊。最近没什么食欲，买了鲜肉剁了肉糜来炖蛋，多出了肉糜突发奇想的放到西葫芦饼里，结果真的是好吃到迎风流泪啊。而且肉糜是前晚剁好的，早上做完全来得及，很快就可以吃到啦。加了肉糜的西葫芦塌子口感层次更加丰富，外面脆脆的，里面软软的，肥肉相间的肉糜，口感好丰富，哈哈。
用料
好吃到流泪的西葫芦蛋肉饼的做法
-
肉馅剁好，加入姜末，蚝油，少许盐，一点点白酒拌好。
-
半只西葫芦擦丝，加入少许盐，抓一下，让西葫芦出点水。
-
加入一只蛋，面粉，肉糜，抓匀。面粉的量取决于蛋液和西葫芦的出水量，不要太干就可以。
-
锅中倒油加热
-
油热后，把第三步中的糊糊倒入锅中，小火煎。
-
大概3-5分钟以后看看如果这面已经煎黄，换另一面继续小火煎。
-
两面小火煎黄后就可以出锅啦。
-
开吃，加了肉糜，口感丰富，耶
小贴士
小欧碎碎念：
1-曾经看到厨友说做荤菜的时候酒也很重要，酒越香味道越好。正好家里有一小瓶五粮液，就狠心开了。无论是卤猪肝，煮鸡汤，还是拌肉糜，只要一点点就会很香。最近做的荤菜味道都不错，下厨房各位的菜单很大的帮助，不知道是不是酒也有很大的帮助：）
2-肉糜不用剁的太细，吃起来更有口感。
3-要小火煎，因为有肉，而且饼有点厚，要小火慢慢的煎，这样内外都能熟。
4-因为有鸡蛋，还有西葫芦出的水，所以这个量一点水都不用加哦。
5-肉糜里放了蚝油和一点点盐，和腌西葫芦的时候也加少许的盐，后面就不用放了，要不然很容易咸。
1-曾经看到厨友说做荤菜的时候酒也很重要，酒越香味道越好。正好家里有一小瓶五粮液，就狠心开了。无论是卤猪肝，煮鸡汤，还是拌肉糜，只要一点点就会很香。最近做的荤菜味道都不错，下厨房各位的菜单很大的帮助，不知道是不是酒也有很大的帮助：）
2-肉糜不用剁的太细，吃起来更有口感。
3-要小火煎，因为有肉，而且饼有点厚，要小火慢慢的煎，这样内外都能熟。
4-因为有鸡蛋，还有西葫芦出的水，所以这个量一点水都不用加哦。
5-肉糜里放了蚝油和一点点盐，和腌西葫芦的时候也加少许的盐，后面就不用放了，要不然很容易咸。
