凉拌辣藕

9 人做过这道菜
那时候的夏天热极了,没有空调没有甜品,吃饭时有一盘凉拌辣藕、饭后有半个用井水泡凉的西瓜,已是幸福。

用料  

莲藕 1节
孔雀酱油 半碗
白糖 2勺
味精 少许
朝天椒 6个
小葱 几根

凉拌辣藕的做法  

  1. 莲藕洗净削皮,切片,不能太薄。

    凉拌辣藕的做法 步骤1
  2. 冷水下藕片煮开后转小火再焖5分钟,煮到断生后捞出过凉白开。

    凉拌辣藕的做法 步骤2
  3. 小葱和朝天椒都切碎,与其他调料拌匀。

    凉拌辣藕的做法 步骤3
  4. 一层藕片一勺调料,等把所有的藕片和调料拌均匀后,就可以吃了。

    凉拌辣藕的做法 步骤4

小贴士

拌好的辣藕放进冰箱里冷藏2小时后更为爽口。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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