红烧草鸡
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人做过这道菜
宇_v34z
用料
| 草鸡 | |
| 油 | 一汤勺 |
| 白糖 | 2调羹（喝汤的调羹） |
| 辣椒 | 2个（按个人喜好） |
| 茴香 | 1粒 |
| 桂皮 | 少许（大拇指指甲盖大小） |
| 大葱 | 2段 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青椒（微辣那种） | 2个 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生姜 | 5片 |
红烧草鸡的做法
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草鸡洗净，切块备用。配料表内料备齐待用
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热锅冷油（小火），加入糖搅拌至完全融化（稍剩一些白色液状即可），倒入鸡块改大火翻炒至7成熟，改小火加入料酒、生姜、大葱、桂皮、茴香、辣椒、生抽、老抽翻炒均匀后加入清水（基本盖过鸡肉），大火烧开改小火煮20分钟后加入洋葱，大火翻炒均匀改小火继续煮15分钟，改大火加入青椒翻炒均匀收汁（如水较多不需要继续闷煮，大火揭开锅盖翻煮，并尝咸淡适当加盐）
小贴士
1、如第一顿没有吃完可加入土豆片，西芹等一起煮，非常好吃。土豆片切0.5厚，热水抄一分钟，沥干，油煎或炸至微黄。
