低脂低负担 无淡奶油添加——黑芝麻酱牛奶冰淇淋

8.5 综合评分
84 人做过这道菜
买了蜂蜜芝麻酱没地儿用?

冰淇淋又怕长胖?

让这款低热量低负担的冰淇淋陪你度过炎热的夏天吧~

【不添加淡奶油】

【无冰淇淋机也可】

用料  

蛋黄 3个
牛奶 250ml
砂糖 22
黑芝麻酱 35

低脂低负担 无淡奶油添加——黑芝麻酱牛奶冰淇淋的做法  

  1. 牛奶用奶锅小火加热至边缘冒出小泡 关火

  2. 蛋黄加砂糖打发至乳白色

  3. 将1中牛奶少量多次倒入蛋黄糊中 每次搅拌均匀后再加下一次

  4. 将牛奶蛋黄混合物倒回奶锅中 小火加热并用刮刀不断搅拌 【气泡大致消失且混合物成糊状时停止搅拌】【锅底冒小泡时关火】【一定不可以煮沸】

  5. 过筛至一个深一点的盆中,隔冰水迅速降温,加黑芝麻酱搅匀【冷却后可以冷冻半小时】

  6. 取出 用电动打蛋器高速打发2分钟成冰淇淋浆 送入冰箱冷冻即可

参照这个菜谱,大家做出 84 作品

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该菜谱创建于 2015-07-07 11:24:24
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低脂低负担 无淡奶油添加——黑芝麻酱牛奶冰淇淋的答疑

  • 舒米米不吃糖  2019-07-31  
    2
    蜂蜜芝麻比淡奶油热量大多了吧。。。
  • 小诺1991  2020-04-20  
    0
    为什么要先加热牛奶 混合后再加热 直接混合了加热不行吗
    作者回复 2020-04-20  
    您随意。
  • 繆斯精靈  2017-06-10  
    0
    请问为什么一定要加热牛奶再冷却使用呢?直接用凉牛奶不行吗?

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