♥花花米♥
比基尼（颤抖的胸）不用抹面的比基尼胸
9.2
综合评分
18
人做过这道菜
这款比基尼胸是芝士做法，所以不用担心抹面，提前准备好，做起来也快手~后面又备注了一个慕斯胸的做法，相对简单一点，这两种都不错的，没有奶油奶酪的同学可以做成慕斯胸哦～
用料
比基尼（颤抖的胸）不用抹面的比基尼胸的做法
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吉利丁凉水泡软备用
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奶油奶酪软化，加糖一起打发
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我是用刮刀搅拌的，没有直接打，因为会飞溅，可以先用刮刀搅拌之后再用打蛋器打
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加朗姆酒，柠檬汁
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拌匀
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加酸奶搅匀
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奶油和牛奶加热微沸
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提前泡好的吉利丁捞出
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放入奶油混合液中搅拌均匀
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分次加入奶酪糊中拌匀
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八寸蛋糕胸用的是一个直径10厘米的小碗，当然有模具更好！把混合好的芝士糊分别平均倒进这两个小碗中，碗装不满，只有7分满差不多，胸部也够了！震掉气泡后冷藏冰箱2个小时就可以用了
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但是今天做了个六寸的，用了模具2号的，有点小，可以买3号的用在六寸上
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做六寸胸的芝士糊，用量是八寸的一半，当前菜谱列出的是八寸胸用量~六寸自减
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六寸的量倒进两个2#模具里面还有剩余，估计3#刚好~我没有买到3# T^T
放冰箱冷藏，1个小时就可以定型了，因为六寸量少！相对八寸的冷藏时间也短些
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脱模时在热水里放3秒钟，用手指顺着边缘轻轻压一遍，就出来了
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用抹刀放在模具上，模具一扣，芝士胸就在刀上了
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将两个胸部放在抹好面的蛋糕上，挤画完成！
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我用的叶子嘴~
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稍微装饰一下，就OK了
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这个方法不用烤胸，也不用抹面，比较好操作，因为第一次做比基尼时，没有胸模只有碗，就想出来一个这样的法子，如果没有奶酪，也可做成慕斯胸，果泥就得换成酸奶，不然颜色不对！
小贴士
这里再发一个8寸慕斯胸的做法，材料简单，做法简单！6寸减半。
①吉利丁2克提前泡好
②15ml牛奶加8克糖小火加热微沸关火
③泡好的吉利丁放入牛奶液搅化，放凉后加入40克酸奶搅拌均匀
④55克淡奶油打七分发，即稍微出现纹路即可
⑤将液体分几次加入奶油中，搅匀，倒入模具，冰箱冷藏两小时左右
(ಥ_ಥ)如果嫌胸部小的，可以把量加大点，因为那个碗是没有装满的。
①吉利丁2克提前泡好
②15ml牛奶加8克糖小火加热微沸关火
③泡好的吉利丁放入牛奶液搅化，放凉后加入40克酸奶搅拌均匀
④55克淡奶油打七分发，即稍微出现纹路即可
⑤将液体分几次加入奶油中，搅匀，倒入模具，冰箱冷藏两小时左右
(ಥ_ಥ)如果嫌胸部小的，可以把量加大点，因为那个碗是没有装满的。
