烤芝士蛋糕-8寸

奶酪.奶油.黄油.砂糖 1 .用盆 隔水 加热.搅拌均匀柔滑

倒入 牛奶/或水.搅拌均匀柔滑.离火

离火后.加入 .蛋黄.搅拌均匀
再筛入.面粉.搅拌均匀即可

此是完成的“面糊”

蛋白 &砂糖2.   打法成 “蛋白霜” （抬起打蛋器.有直立的尖尖角.就可以了）

蛋白霜 分两次 加入面糊.
拌均匀（注意别消泡）

离台面25cm的高度.将蛋糕糊 倒入8寸 模具 （我用 不沾固底的）

用牙签在倒好的糊里.搅拌几下 后 再轻振2-3下 .帮助排出 大的气泡

烤箱提前预热140度.

入烤箱 （140度.上下火）烤 60分钟.
关火室温放10分钟.脱模 就OK啦^_^