琵琶腿 | 4个 |
啤酒 | 150毫升 |
盐 | |
黑胡椒碎 | |
白胡椒 | |
花椒粉或花椒碎 | 一点点就好 |
混合香料 | 或干罗勒碎 |
味精 | 可以不放 |
炸鸡粉或炸鸡料 | 增加风味,可以换成淀粉类调料或不放 |
鸡蛋 | 1个 |
姜 | 1小片,磨成泥 |
蒜 | 1瓣,磨成泥 |
把鸡腿去骨,不喜欢吃皮的可以去掉
所有除鸡蛋外的调料混合,加入啤酒。调味需要比你最后希望吃到的稍咸
鸡肉放入,太厚的可以改刀,如果啤酒不能和鸡肉平齐就再加一点
腌制至少4小时,也可以过夜(需要冷藏),腌制越久的话盐需要稍减。
鸡蛋打散,加入之前的粉料,可以用现成炸鸡粉如味好美
鸡肉裹上蛋糊,温油下锅
出锅