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山药肉饼

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找小钱的厨房  找小钱

用料  

猪肉糜 200g
山药 170g
料酒 适量
姜汁 适量
酱油麴 适量
玉米淀粉 适量
葱白 适量
黑胡椒 适量
蛋白 一个
食用盐 适量

山药肉饼的做法  

  1. 猪肉糜买那种一半肥一半瘦的那种。

    山药肉饼的做法 步骤1

  2. 山药切成丁状

    山药肉饼的做法 步骤2

  3. 把所有材料混合在一起

    山药肉饼的做法 步骤3

  4. 顺时针搅拌，挂浆后加入蛋白继续搅拌

    山药肉饼的做法 步骤4

  5. 搅拌完成应该是这样的

    山药肉饼的做法 步骤5

  6. 放入少量的色拉油，煎至两面金黄

    山药肉饼的做法 步骤6

  7. 完成后可以自行调味，红烧茄汁都可以，也可以待冷却后冷藏，方便下次调味

    山药肉饼的做法 步骤7

小贴士

山药切得时候可能会痒，手放在火上微微的烤一烤就不会痒了

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

全部6个作品

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该菜谱发布于 2015-07-03 17:26:19
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山药肉饼的答疑

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