干烧茄子
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人做过这道菜
Nora嘟嘟
说起茄子，有着太多太多的做法，我最钟爱的还是妈妈做的干烧茄子，所以今天特意整理一下方法，分享给大家…
用料
干烧茄子的做法
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茄子切滚刀块，水果辣椒用手掰成小块，蒜拍散（因为拍照所以茄子有点氧化啦）
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盘子里铺上淀粉，让茄子均匀裹上淀粉
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起油锅，将茄子煎成金黄色捞出，盘子里铺上厨房纸吸油。
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锅中留少量底油，将辣椒倒入翻炒断生
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倒入茄子，翻炒几下后倒入酱油和糖调味，之后放入拍好的生蒜，关火，翻匀装盘即可。
小贴士
茄子裹上淀粉再炸可以避免茄子吸入过多的油，出锅前放入拍散的蒜起到了提味的作用。这道菜简单易做，也是一道米饭杀手，大家试试吧！
