五香猪肉松【牛肉干的味道】

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自制五香猪肉松,吃着像牛肉干的味道~♥

用料  

猪肉 2斤
八角、葱、姜、花椒 适量
料酒 2勺
生抽 1勺
老抽(或味极鲜) 2勺
橄榄油 2勺
五香粉、孜然粉 各2勺
白糖 2勺
1小匙
白芝麻 可不加

五香猪肉松【牛肉干的味道】的做法  

  1. 猪肉切小块,放入炒锅内,加半锅水和适量的葱(2条)、姜(2片)、八角(2个)、花椒(1把),大火煮开,,,也可以用高压锅、电饭煲

  2. 煮开后加入2勺料酒,盖上锅盖小火炖熟,我用了一个小时左右,最好炖烂些

  3. 把肉块捞出,装入保鲜袋,用擀面杖压碎,有的压不碎用手撕开

  4. 上一步擀好的肉松放入面包机里,加入生抽、老抽或味极鲜(老抽上色比较深,想要浅颜色的可以加少点)、橄榄油、五香粉、孜然粉、白糖、盐、白芝麻(可不加),使用面包机的翻炒功能,开着盖一个小时左右炒干即可,,,,,也可以用炒锅,但是期间要不停的用铲子翻炒

小贴士

最后的佐料可以根据个人口味放,勺子大小没有严格规定,配料表的量仅作参考

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