溪舍.Lifestyle
黑松露奶油汤
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人做过这道菜
黑松露在我的家长叫“猪拱菌”不招待见，而且大部分本地产松露都是出口欧洲了，因此对我来讲松露一直是法国大餐里的一个传说。虽然从小生长在产松露的地方却很少人真的会烹饪松露也就不奇怪了，因为一周前老爸抓了大约半斤松露就那么和着辣椒炒了一大盘我哭泣了～就为了弥补对松露的不珍视所以我做了这道汤。
用料
黑松露奶油汤的做法
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1. 平底锅放少量黄油小火加热使之融化。
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2. 加入磨细的黑松露小火翻炒。
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加入适量燕麦面粉小火翻炒均匀，可加入少量橄榄油。（可用小麦粉代替）
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拌炒均匀以后加入适量水充分搅拌，倒入淡奶油继续搅拌。
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我刚好有肉汤所以加入了八成汤两成水。
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假如加的是水，快起锅时加入适量盐和胡椒，我加了这个，百草盐。
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起锅，自行做点缀，享用吧。
