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五色嫩鸡菠菜卷

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用料  

鸡腿 3个
菠菜 半斤
生抽 一勺
老抽 半勺
耗油 半勺
面粉 看情况

五色嫩鸡菠菜卷的做法  

  1. 鸡腿洗干净后，去除骨头，将肉块用料酒、盐、姜腌制一刻钟去腥

  2. 将菠菜清洗干净，搅打成菠菜汁

  3. 过滤菜渣，只留汁液，取23ml的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾，将菠菜汁一点点加入面粉中，边加边用筷子搅拌，最后将凉菜汁也加入

  4. 和成光滑不黏手的烫面团，醒制20分钟

  5. 将面团分成大小均匀的剂子，擀成圆形面皮

  6. 放平底锅小火烙，一面熟后翻面，将另一面也烙熟

  7. 炒锅里加入葱姜，一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油，炒熟鸡腿，混合卷入面皮中

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2015-06-28 22:43:48
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