pumameow
升级版川香辣子鸡（超辣）
7.5
综合评分
6
人做过这道菜
超级喜欢吃辣！！ 总是觉得江苏这里的辣子鸡不够味儿，只好自己做了！ 又麻又辣~~ 特别好吃呢！ 筒子们下饭菜就靠它了~~
用料
升级版川香辣子鸡（超辣）的做法
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鸡腿肉切成一小块一小块 可以带骨头，加入一茶勺料酒 盐两小勺（调味料的勺子） 生抽一勺，油一勺（植物油，调和油随意）。腌制20分钟。
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干辣椒 用剪刀剪成一段一段的 满满一饭碗~~~
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锅里倒油，中火，油冒烟的时候倒入腌制好的鸡肉，油炸翻炒。 油要多一点。 这个过程要几分钟。 看到鸡肉表面有些黄了就说明差不多了。
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将花椒 姜蒜 放入留有油余的锅内 中火 煸出香味。
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倒入干辣椒 ，炒出辣椒的香辣味~~注意火候 不要焦黑了辣椒。。
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加生抽一勺，盐一点点。料酒一小勺~~ 最后撒入葱末~~ 即可入盘！
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超级好吃
小贴士
辣椒干用油煸过后辣味都出来了 特别香辣。 注意不要煸黑了就是。 还有就是一定要用七星椒！ 大红袍花椒！ 特别好吃！
