椰蓉馅菠萝包
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人做过这道菜
″.o未知~↘
来到江苏两年多了，吃不到早茶、肠粉、菠萝油等等等等，对它们很是想念，恰逢今天看了港剧看到了菠萝油，兴致就来了，菠萝包走起！！
用料
| 面包体 | |
| 高筋面粉 | 200g |
| 低筋面粉 | 40g |
| 黄油 | 24g |
| 奶粉 | 10g |
| 水 | 120g |
| 细砂糖 | 40g |
| 酵母 | 5g |
| 盐 | 2g |
| 全蛋液 | 20g |
| 菠萝皮 | |
| 低筋面粉 | 80g |
| 细砂糖 | 40g |
| 全蛋液 | 24g |
| 黄油 | 50g |
| 奶粉 | 5g |
椰蓉馅菠萝包的做法
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先将干性材料放入大碗内，用手指混匀
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加入鸡蛋液和水，揉成湿润的面团
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揉到这个程度时就可以添加软化的黄油
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之后揉成这个状态就可以将面团发酵
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盖上保鲜膜发酵
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发酵面团时就可以来做菠萝皮了
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将软化的黄油、奶粉、细砂糖一起拌匀，将黄油打发
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加入全蛋液
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筛入低筋面粉
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将菠萝皮分成八份
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面团发酵完成后，用擀面棍排气
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分成八份，醒15分钟
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醒好后将椰蓉馅包入面团，将菠萝皮逐渐包裹面团，二次发酵大概40分钟左右…烤箱预热，上下火180度，烤十五分钟，表面金黄即可取出
小贴士
菠萝包要趁热吃最好吃了，吃不完可以放入冷冻室，第二天拿出来烤烤，味道不变哦
