椰蓉馅菠萝包

2 人做过这道菜
来到江苏两年多了,吃不到早茶、肠粉、菠萝油等等等等,对它们很是想念,恰逢今天看了港剧看到了菠萝油,兴致就来了,菠萝包走起!!

用料  

面包体
高筋面粉 200g
低筋面粉 40g
黄油 24g
奶粉 10g
120g
细砂糖 40g
酵母 5g
2g
全蛋液 20g
菠萝皮
低筋面粉 80g
细砂糖 40g
全蛋液 24g
黄油 50g
奶粉 5g

椰蓉馅菠萝包的做法  

  1. 先将干性材料放入大碗内,用手指混匀

    椰蓉馅菠萝包的做法 步骤1
  2. 加入鸡蛋液和水,揉成湿润的面团

    椰蓉馅菠萝包的做法 步骤2
  3. 揉到这个程度时就可以添加软化的黄油

    椰蓉馅菠萝包的做法 步骤3
  4. 之后揉成这个状态就可以将面团发酵

    椰蓉馅菠萝包的做法 步骤4
  5. 盖上保鲜膜发酵

    椰蓉馅菠萝包的做法 步骤5
  6. 发酵面团时就可以来做菠萝皮了

    椰蓉馅菠萝包的做法 步骤6
  7. 将软化的黄油、奶粉、细砂糖一起拌匀,将黄油打发

    椰蓉馅菠萝包的做法 步骤7
  8. 加入全蛋液

    椰蓉馅菠萝包的做法 步骤8
  9. 筛入低筋面粉

    椰蓉馅菠萝包的做法 步骤9
  10. 将菠萝皮分成八份

    椰蓉馅菠萝包的做法 步骤10
  11. 面团发酵完成后,用擀面棍排气

    椰蓉馅菠萝包的做法 步骤11
  12. 分成八份,醒15分钟

    椰蓉馅菠萝包的做法 步骤12
  13. 醒好后将椰蓉馅包入面团,将菠萝皮逐渐包裹面团,二次发酵大概40分钟左右…烤箱预热,上下火180度,烤十五分钟,表面金黄即可取出

    椰蓉馅菠萝包的做法 步骤13

小贴士

菠萝包要趁热吃最好吃了,吃不完可以放入冷冻室,第二天拿出来烤烤,味道不变哦

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
79 收藏


椰蓉馅菠萝包的其他做法

作者″.o未知~↘的其他菜谱

椰蓉馅菠萝包的答疑

关于椰蓉馅菠萝包的做法还有疑问? 提一个问题