培根芝士花朵面包

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面包与培根芝士的搭配真是超级美味,我们母女俩把这个面包当午餐吃得只剩下两小块,女儿说要留给爸尝尝,不然全进肚子了(*^o^*)

用料  

高筋粉 250g
酵母 3g
细砂糖 25g
2g
鸡蛋 45g
牛奶 120g
黄油 15g
馅料
培根 60g
马苏里拉芝士 适量
也可以用椰蓉 或自己喜欢的馅料
全蛋液适量 刷表面用
8寸披萨盘或8寸圆模 1个

培根芝士花朵面包的做法  

  1. 将除黄油及馅料外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温度处发酵至两倍大。现在来做馅料,培根切小粒,炒锅内倒入少量油,把培根放进锅里炒熟备用

    培根芝士花朵面包的做法 步骤1
  2. 将发酵好的面团排气滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟

    培根芝士花朵面包的做法 步骤2
  3. 擀成厚度约2mm的圆形,取一个直径8cm的杯子,在面片上扣下一个个圆形面片。剩下的边角料分成三等份滚圆,松弛15分钟,可编成辫子面包

    培根芝士花朵面包的做法 步骤3
  4. 包入培根和芝士

    培根芝士花朵面包的做法 步骤4
  5. 对折捏紧

    培根芝士花朵面包的做法 步骤5
  6. 把两个角捏紧,放入8寸披萨盘中,底下垫油纸,边上抹黄油,不粘模就可以省略这一步。放温度处发酵至两倍大

    培根芝士花朵面包的做法 步骤6
  7. 表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱175度20分钟,上色满意加盖锡纸

    培根芝士花朵面包的做法 步骤7
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小贴士

天冷酵母可增加1g

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