金牛角

除黄油以外的所有材料混合揉匀，再加入黄油继续揉直至面团表面光滑，面团伸开能形成不易断裂的厚膜即可。

用擀面杖将面团反复擀开，然后再将四边收成团。

此时面团已经变得光滑

翻面滚圆

再次擀开，收团。

重复擀开收团5-6次后，面团会变得光滑细腻。然后再次滚圆，分割成75g一个的小面团。松弛等待15分钟。

松弛后的面团搓成锥形

将面团擀开成三角形，大头一边顶部切开一个口子。
这张照片的面团形状不好，小头一边应该更尖更长一些！

将切口部向外侧卷

并顺势一直卷至底部卷紧。

将两头搓尖，弯向内侧。排入烤盘中。

温暖处发酵约30分钟。

发酵结束后，烤箱170度进行预热。

面包表面刷蛋液，并准备一块黄油融化成液体备用（可放在烤箱上，帮助融化）

面包放入烤箱中170度中层、上下火烤8分钟。
取出，表面刷一层黄油。再烤2分钟
然后再次取出刷一次黄油。再烤3分钟
再次取出刷黄油，继续烤5分钟。
共计刷3次黄油、18分钟。即可出炉。