洗干净,头切下备用
身子切块,水分擦干
葱姜准备好
姜下锅,小火煎鱼
冰糖、酱油、干红辣椒做汁
锅里放油,调料汁下锅烹香,然后加水、加适当盐调味。再把煎好的扒皮鱼下锅炖,放葱。
最后收汁,装盘。
再看鱼头部分
葱姜爆锅,出香味放鱼头双面煎
煎鱼头
秘密武器,自己种的薄荷叶
葱姜爆香后,加入鱼头,双面煎,然后放开水,再放入老豆腐和各种调料,炖到满屋飘香,放薄荷出锅
上传你做的红烧扒皮鱼