阿囍_
一看就会的蓝莓牛轧苏打饼干
8
人做过这道菜
真的是解决家里剩下的苏打饼干的好办法
操作简单 每个人都可以做到
原料也简单 玩烘焙的家里一般都会有
最最重要的是 做出来是真的好吃
因为苏打饼干是淡淡的咸味 让原本有些甜腻的牛轧糖也变得很清新
嗷嗷~~~重要的是加入了蓝莓干 那酸甜的滋味真是一口一口停不下来
有时间就做起来 甜美的下午茶 送姐妹的伴手礼 统统都能实现O(∩_∩)O~~
操作简单 每个人都可以做到
原料也简单 玩烘焙的家里一般都会有
最最重要的是 做出来是真的好吃
因为苏打饼干是淡淡的咸味 让原本有些甜腻的牛轧糖也变得很清新
嗷嗷~~~重要的是加入了蓝莓干 那酸甜的滋味真是一口一口停不下来
有时间就做起来 甜美的下午茶 送姐妹的伴手礼 统统都能实现O(∩_∩)O~~
用料
一看就会的蓝莓牛轧苏打饼干的做法
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准备棉花糖90g
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无盐黄油36g，奶粉40g
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花生或者其他干果提前用烤箱烤170°，烤15分钟左右，晾凉后碾碎
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苏打饼干提前对半掰开，码放整齐
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棉花糖和黄油放入锅内加热，注意要最小火，一直搅拌
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棉花糖和黄油融化之后加入花生碎，迅速搅拌
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再加入蓝莓干搅拌均匀，这一步比较匆忙没有拍照
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关火加入奶粉，迅速搅拌均匀
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把做好的蓝莓牛轧糖放进一次性裱花袋，逐个的挤在苏打饼干上
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所有牛轧糖都挤完，拿起另一块苏打饼干盖起
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将将~~~完成啦
小贴士
1.牛轧糖的材料正好是配一包苏打饼干
因为我做的馅料比较多
这样的口感才好
一定要厚厚的才好吃
2.开始我只做了花生的牛轧糖放在苏打饼干里
感觉口感还是很单一
后来加入了蓝莓干以后增加了酸甜的口感
吃这不会腻 还有水果的香气
当然了 如果觉得蓝莓干不好买 放蔓越莓干也是一样的
3.成品总工18块
有一块是之前做的剩下的苏打饼干 这样的原料刚刚好
要是一包苏打饼干的话应该是17块 可以在挤牛轧糖的时候 尽量多一点
4.所有原料一定要提前准备好 不然会很慌乱
tips 做好的牛轧糖很烫 一定要小心被烫到嗷 在挤牛轧糖的手尽量带上隔热手套操作
因为我做的馅料比较多
这样的口感才好
一定要厚厚的才好吃
2.开始我只做了花生的牛轧糖放在苏打饼干里
感觉口感还是很单一
后来加入了蓝莓干以后增加了酸甜的口感
吃这不会腻 还有水果的香气
当然了 如果觉得蓝莓干不好买 放蔓越莓干也是一样的
3.成品总工18块
有一块是之前做的剩下的苏打饼干 这样的原料刚刚好
要是一包苏打饼干的话应该是17块 可以在挤牛轧糖的时候 尽量多一点
4.所有原料一定要提前准备好 不然会很慌乱
tips 做好的牛轧糖很烫 一定要小心被烫到嗷 在挤牛轧糖的手尽量带上隔热手套操作
