孩子指定甜品--双色迷你玛德琳

0 人做过这道菜
这种小甜品样子萌萌哒,小孩子最为喜欢,都是一口一个赞!上次让朋友带回家给小朋友吃,马上就收到好评回复短信,表示再来两斤!

       这小甜品咋看觉得挺简单,其实制作起来一点都不简单,虽然流程并不复杂,但是操作起来还得注意许多细节,要把双色材料混合的好看还需要有一定的艺术细胞滴!

       刚做出来的玛德琳是脆的,放一下又会变软,喜欢的话可以浸点巧克力酱或者撒上点糖分,空口也可以,自己做的甜品,爱吃就怎么吃~

用料  

用料1(可可面糊):
低筋粉 28g
细砂糖 24g
21g
可可粉 5g
牛奶 7g
泡打粉 1g
黄油 16g
用料2(原味面糊):
低筋粉 33g
黄油 16g
21g
细砂糖 24g
橙皮屑 1/4个
泡打粉 1g
牛奶 7g

孩子指定甜品--双色迷你玛德琳的做法  

  1. 原味面糊:低筋粉+泡打粉,混合过筛

    巧克力面糊:低筋粉+可可粉+泡打粉,混合过筛

    1.黄油用小锅加热融化,继续煮至略到焦色,成为带有特殊香味的焦化黄油(榛果黄油)过滤后冷却下待用;

    孩子指定甜品--双色迷你玛德琳的做法 步骤1
  2. 2.原味面糊制作:全蛋加入砂糖;

    孩子指定甜品--双色迷你玛德琳的做法 步骤2
  3. 3.用打蛋器打至糖融化,颜色变浅(无需全打发);

    孩子指定甜品--双色迷你玛德琳的做法 步骤3
  4. 4.和粉类混合均匀,加入黄油;

    孩子指定甜品--双色迷你玛德琳的做法 步骤4
  5. 5.拌匀后,装进裱花袋

    孩子指定甜品--双色迷你玛德琳的做法 步骤5
  6. 6.巧克力面糊制作:与上述流程一样,唯一不同的是最后粉类混合多加了可可粉;

    孩子指定甜品--双色迷你玛德琳的做法 步骤6
  7. 7.模具刷层黄油,脱模方便。将面糊交叉计入贝壳模,因为两种面糊挤的时候可能会有缝隙,所以挤的时候需要细心一些;

    孩子指定甜品--双色迷你玛德琳的做法 步骤7
  8. 8.入烤箱200度(根据自家烤箱火候调节),烤约8分钟,至看到边缘略带金色即可。

    孩子指定甜品--双色迷你玛德琳的做法 步骤8

小贴士

让天下没有难做的烘焙,更多烘焙美食,请加入“烘焙蜜语”微信公众账号,更多美食分享!
 

孩子指定甜品--双色迷你玛德琳相关分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2015-06-25 14:00:21
7 收藏


孩子指定甜品--双色迷你玛德琳的答疑

关于孩子指定甜品--双色迷你玛德琳的做法还有疑问? 提一个问题