殿殿同学
白兰地荔枝戚风
7.8
综合评分
13
人做过这道菜
#殿殿手作Studio# #白兰地荔枝戚风#夏天的水果比较多，大家一起来做水果戚风吧~今天买到新鲜的糯米糍刚好拿来做荔枝戚风哈！做法和之前的差不多，蛋白打至湿性发泡后可以再用低速打一会儿，将蛋白中的大气泡变成细密均匀的小气泡，这样才能使戚风蛋糕的组织更加好看哦~模具依旧来自@彩味之行
用料
| 蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 25g |
| 色拉油 | 40g |
| 酸奶 | 25g |
| 白兰地 | 5g |
| 荔枝（剥皮去核果肉剪碎保留荔枝果汁） | 80g |
| 低粉 | 80g |
| 蛋白 | 5个 |
| 细砂糖 | 65g |
| 烤箱温度175度35分钟 | 具体温度和时间根据自家烤箱调节 |
白兰地荔枝戚风的做法
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按照途中步骤操作
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微博@殿殿and麦田
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小贴士
蛋白打至湿性发泡后可以再用低速打一会儿，将蛋白中的大气泡变成细密均匀的小气泡，这样才能使戚风蛋糕的组织更加好看哦~，一定要烤熟哦，要不然会内凹。模具依旧来自@彩味之行
