青柠膏
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人做过这道菜
蝎小意爱做饭
青柠膏
以前会买新鲜柠檬来泡水喝，但是切完一两片就放冰箱了，下次再拿起来柠檬都不新鲜了，就扔掉，这样很浪费，现在把它做成膏，每天上班来一勺泡水喝很方便，柠檬还可以拿起来咬着吃很有嚼劲！
食材：1、台湾青柠（不一般国产的更清香，柠檬味更足，也不那么苦涩，我做过实验的，国产青柠皮厚籽多，然后没什么味道，做出来的偏苦。台湾的皮薄籽少，苦味几乎没有，酸度好高，味道清新浓郁。价格比国产高出两倍多）2、老冰糖（老冰糖也叫土冰糖，黄冰糖，它是多晶体冰糖，具有补中益气，和胃润肺，止咳化痰--中医大典上册953页）
功效：止咳润喉，预防咽喉炎，咽喉痛，润肠通便，补充维生素
以前会买新鲜柠檬来泡水喝，但是切完一两片就放冰箱了，下次再拿起来柠檬都不新鲜了，就扔掉，这样很浪费，现在把它做成膏，每天上班来一勺泡水喝很方便，柠檬还可以拿起来咬着吃很有嚼劲！
食材：1、台湾青柠（不一般国产的更清香，柠檬味更足，也不那么苦涩，我做过实验的，国产青柠皮厚籽多，然后没什么味道，做出来的偏苦。台湾的皮薄籽少，苦味几乎没有，酸度好高，味道清新浓郁。价格比国产高出两倍多）2、老冰糖（老冰糖也叫土冰糖，黄冰糖，它是多晶体冰糖，具有补中益气，和胃润肺，止咳化痰--中医大典上册953页）
功效：止咳润喉，预防咽喉炎，咽喉痛，润肠通便，补充维生素
用料
| 台湾青柠檬 | 500g |
| 老冰糖 | 1000g |
青柠膏的做法
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青柠檬用盐多搓几遍，洗净，沥干水或者拿厨房用纸把表面的水擦干
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把青柠檬对半切成片，去除前后部分和籽（皮和籽都会苦）去掉降低苦味，不过一般台湾青柠籽少也没什么苦味。
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切好码放在锅里
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上面加老冰糖
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隔水炖8小时以上，炖越久越粘稠！
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炖好冷却到一定温度就可以装瓶啦
小贴士
1、青柠要选台湾青柠，做过和国产的对比实验，味道差很多，国产太苦了！味道也不够清新，酸度也不够。
2、炖的过程中要隔一段时间就去加水，不然会干掉。
3、加水过程顺便开一下锅里的青柠膏搅拌一下青柠檬，不然到时会粘在一起，比较不好弄开！
4、小孩脾胃还没发育完全，偏瘦的孩子也尽量少喝。
5、最后一两个小时可以开盖炖，把之前的锅盖上掉落的水气蒸发一下！
6、舀的时候要用干燥的勺子
2、炖的过程中要隔一段时间就去加水，不然会干掉。
3、加水过程顺便开一下锅里的青柠膏搅拌一下青柠檬，不然到时会粘在一起，比较不好弄开！
4、小孩脾胃还没发育完全，偏瘦的孩子也尽量少喝。
5、最后一两个小时可以开盖炖，把之前的锅盖上掉落的水气蒸发一下！
6、舀的时候要用干燥的勺子
