清道本草Garlique
三文鱼黑蒜豆仁拌面
1
人做过这道菜
这是一道结合了日式料理的美食，特别适合在夏季制作，食材应季。体现每种食材的本真，崇尚健康简洁的制作方法，口感复合。加上清道本草黑蒜头的特殊功效，将此款菜肴的品质更是提高到了一个很高的层次。
用料
| 清道本草黑蒜脯（下厨房市集有售） | 20g |
| 鲜毛豆仁 | 50g |
| 新鲜三文鱼肉 | 30g |
| 日式拉面 | 120g |
| 樱桃小萝卜 | 1粒 |
| 豆苗 | 5g |
| 日式芥末酱 | 5g |
| 熟菜油 | 10ml |
| 薄盐酱油 | 10ml |
| 鱼清汤 | 20ml |
三文鱼黑蒜豆仁拌面的做法
-
备好食材，清道本草黑蒜剥去表皮，樱桃小萝卜、豆苗洗净，待用
-
烧开小汤锅中的清水，放入少量盐，倒入鲜毛豆仁略煮至熟，捞出放入冷水中浸泡，待用。
-
樱桃小萝卜洗净切片，放入冷水中；鲜三文鱼切片。
-
另烧开汤锅中的清水，放入日式拉面煮熟，捞出过凉。
-
将日式芥末酱、薄盐酱油和鱼清汤混合制成料汁
-
取一只盛菜的盘子，放入拉面、毛豆仁、三文鱼、清道本草黑蒜瓣和樱桃小萝卜片，装饰上豆苗，食用时浇上料汁即可。
