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鹌鹑茶叶蛋

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Rinka-babe的厨房  Rinka-babe
Cynthia小仙女的小手艺，喜欢做简单易学美味的食物，请多多关照。

用料  

鹌鹑蛋i 30
八角 2个
香叶 3片
桂皮 一片
生抽 一勺
老抽 一勺
红茶 10g
盐 适量
冰糖 适量

鹌鹑茶叶蛋的做法  

  1. 冷水放入鹌鹑蛋 中火4-5分钟后关火 冷水冲凉

    鹌鹑茶叶蛋的做法 步骤1

  2. 鹌鹑蛋敲出裂纹，锅内冷水烧开香叶、八角、桂皮；然后放入生抽、老抽、盐、冰糖、红茶包（自己倒红茶拿纱布包好）小火煮30分钟，关火继续闷30分钟至冷却。放在碗里过夜会更入味

    鹌鹑茶叶蛋的做法 步骤2

  3. 这是刚刚煮好放了1小时的鹌鹑蛋

    鹌鹑茶叶蛋的做法 步骤3

小贴士

1.火一定要小，不然鹌鹑蛋容易爆裂
2.煮完闷着 入味

参照这个菜谱，大家做出 37 作品

全部37个作品

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该菜谱发布于 2015-06-23 18:23:21
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鹌鹑茶叶蛋的答疑

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