芥末炒芥兰
1
人做过这道菜
水puer鱼
有次去农家菜吃到了芥末炒芥兰，全家都被惊呆了，超好吃！于是自己尝试下咯～乱来的效果也还不错^_^
用料
芥末炒芥兰的做法
-
材料都洗净，芥兰分开杆子、叶子部分切好，蒜、沙姜洗净剁碎
（其实是因为昨天做菜剩下了不少沙姜碎。。。哈哈，所以用掉） -
酱油倒碗里，放入芥末搅拌，让芥末尽量融化开
（可以放少量温水兑开，因为炒菜的时候有点水方便激起水蒸气，菜炒的时间可以更短，火候会更好） -
烧红炒锅，放少量油，放姜蒜碎，爆香一会
-
放入芥兰杆子，翻炒约10秒
-
放入芥兰叶子，翻炒3秒左右让叶子蘸上点油
-
倒入调好的酱油芥末，翻炒至菜变色就熟了，起锅吃！
小贴士
炒的时间一定要短，刚变色就好了～
