开胃清凉苦瓜

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清凉翠绿的苦瓜,夏日必备啊,保证不苦而且美味,一起做起来吧!

用料  

苦瓜 1个
蒜瓣 5.6个
红辣椒 5.6个

开胃清凉苦瓜的做法  

  1. 苦瓜竖切两半,再切薄片

    开胃清凉苦瓜的做法 步骤1
  2. 焯水,记得放一小勺盐,菜更翠绿

    开胃清凉苦瓜的做法 步骤2
  3. 过凉水

    开胃清凉苦瓜的做法 步骤3
  4. 挤出水分,不然影响口感

    开胃清凉苦瓜的做法 步骤4
  5. 加蒜泥

    开胃清凉苦瓜的做法 步骤5
  6. 盐少许

    开胃清凉苦瓜的做法 步骤6
  7. 味精少许

    开胃清凉苦瓜的做法 步骤7
  8. 糖少许

    开胃清凉苦瓜的做法 步骤8
  9. 加一点香油

    开胃清凉苦瓜的做法 步骤9
  10. 最关键的,辣椒油

    开胃清凉苦瓜的做法 步骤10
  11. 撒一把芝麻,拌匀就可以开吃了,非常开胃呢。

    开胃清凉苦瓜的做法 步骤11

小贴士

辣椒油超市有卖现成的,也可以用一把红辣椒切段,油热后放入然后关火,凉了即可。我嫌不红,又加的辣椒面,注意,一定要把辣椒面放到一个碗里,再把滚油倒上搅匀,不可以直接放锅里,会糊的。
 
该菜谱发布于 2015-06-20 16:13:36
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开胃清凉苦瓜的答疑

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