无绳粽子粽针粽子(视频)

9.1 综合评分
85 人做过这道菜

用料  

糯米 浸泡1小时控干水分
馅料 我喜欢枣和豆沙
芦苇叶
粽针

无绳粽子粽针粽子(视频)的做法  

  1. 必备工具粽子针,淘宝有卖

    无绳粽子粽针粽子(视频)的做法 步骤1
  2. 芦苇叶比较好找,有时间的最好自己去采,比较新鲜,网上也有卖的。新鲜芦苇叶煮几分钟后清洗干净,并把顶部的梗剪掉。

    无绳粽子粽针粽子(视频)的做法 步骤2
  3. 取2-3片芦苇叶部分重叠,我的叶子比较窄用3片包出来也是比较小的。

    无绳粽子粽针粽子(视频)的做法 步骤3
  4. 折成漏斗状

    无绳粽子粽针粽子(视频)的做法 步骤4
  5. 填好米和馅儿,把米稍微压紧一点

    无绳粽子粽针粽子(视频)的做法 步骤5
  6. 叶子往下从尖角右边开始绕

    无绳粽子粽针粽子(视频)的做法 步骤6
  7. 从尖角左边绕上来

    无绳粽子粽针粽子(视频)的做法 步骤7
  8. 从侧面再绕到尖角

    无绳粽子粽针粽子(视频)的做法 步骤8
  9. 再取一片叶子,从尖角处开始包裹

    无绳粽子粽针粽子(视频)的做法 步骤9
  10. 绕一圈到尖角左边

    无绳粽子粽针粽子(视频)的做法 步骤10
  11. 尖角右边绕上来

  12. 从顶部绕过

    无绳粽子粽针粽子(视频)的做法 步骤12
  13. 用粽针把粽叶尾部穿过去

    无绳粽子粽针粽子(视频)的做法 步骤13
  14. 轻轻抽紧粽叶,别扯断

    无绳粽子粽针粽子(视频)的做法 步骤14
  15. 一个粽子就包好了

    无绳粽子粽针粽子(视频)的做法 步骤15

小贴士

粽子叶煮个几分钟,一个是消毒再一个就是煮过的粽叶韧性好不容易断裂

参照这个菜谱,大家做出 123 作品

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该菜谱发布于 2015-06-20 15:15:23
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无绳粽子粽针粽子(视频)的答疑

  • ~@白兰  2017-05-26  
    25
    粽子包法写的非常详细!太棒了!正准备学这样的粽子包法就看到了!非常感谢!
    作者回复 2017-05-26  
    客气啦,举手之劳
  • 吃货乐翻天  2017-05-27  
    9
    对于我这样的新手来说有点难了  上边那个尖怎么都弄不好 还有就是不知道是不是我买的粽叶太短了  每次都漏不出尖
    作者回复 2017-05-27  
    那个尖不是必须要露出来的,我现在都是把尖尖藏起来的
  • 释由雨原  2019-06-07  
    3
    天啊手超灵巧!看呆的动作,肯定可以帮助很多人呢
    作者回复 2019-06-07  
    谢谢😜
  • 无瑕的雪  2018-05-19  
    3
    这种粽子包法也可以用棉线扎的是吧?!因为没有粽子针哈哈😄!我以前只会包三角粽,看了你这个视频很清楚,粽子看起来又漂亮!昨天就试着包了15个,不过😊就是用棉线扎的!
    作者回复 2018-05-19  
    当然可以用棉线,用粽针就是想省了棉线这一步
  • wangda76  2019-07-07  
    2
    厉害了,谢谢人好心善的方主出这么好的视频,明年按照这个来包粽子
    作者回复 2019-07-07  
    希望能帮到你们
  • 王凤侠手机用户7865  2020-06-11  
    1
    这手法真好❤️👍那得煮多唱时间呀?🌺
    作者回复 2020-06-11  
    煮三个小时再焖三四个小时
  • 会做饭的小仙女H  2019-06-06  
    1
    为啥我最后穿针的时候,针总卡里面出不来,叶尾那个地方也老断
    作者回复 2019-06-07  
    芦苇叶子要煮一煮,不然没有韧性容易断裂
  • 小妖蕞乖  2020-05-23  
    0
    小时候怎么学都学不会,反正有奶奶包,看你这个视频一下会的
    作者回复 2020-05-23  
    是你心灵手巧,一下就学会了😀
  • 孔雀鱼0706  2020-04-27  
    0
    棕叶不用在水里煮,现在很多都是在冰葙里冷冻一夜拿出来洗干净就可以包了,煮好棕子一股棕叶的香味。
    作者回复 2020-05-13  
    煮一下包的时候叶子不容易断裂,再就是开水煮一下也是为了消毒
  • 人生唯一  2019-06-22  
    0
    芦苇叶老是要破怎么回事,煮了十几分钟,还是脆的
    作者回复 2019-06-22  
    可能芦苇叶子老了,一般煮过以后不容易断裂的

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