面粉 | 各500克 |
胡萝卜汁 | 170毫升 |
菠菜汁 | 170毫升 |
紫甘蓝汁 | 170毫升 |
先准备三色蔬菜汁,菠菜和胡萝卜用料理机打成菜汁过滤备用,紫甘蓝用原汁机榨汁。我是一种颜色用500克面粉来做的,所以面粉总用量1500克。
500克面粉加入170毫升蔬菜汁,
用筷子慢慢搅拌成絮状,然后用手揉压和面。
分别和成三种颜色的面团,放入保鲜袋醒约15分钟。
面团一分为二,
用擀面杖擀成面饼,
放入压面机压成面皮,
反复压制成厚约2毫米的面皮,
用压面机切成或圆或扁的面条。
面条撒干粉卷起来放入保鲜盒,盖好盖子放入冰箱冷冻,随吃随取,这样的口感接近现做的,很好吃。
也可以也可以将面条挂起晾干,面团越干,面条切得越长挂起来就越直,
晒干后小心收起然后切段即可。
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