什锦燕皮馄饨（越南pho口味）
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人做过这道菜
老辰儿
solo投食的福建特色燕皮馄饨，馄饨皮都是肉泥制作的，煮好后异常鲜美，因为舍不得吃，这样一碗以菜为主的汤馄饨，真实的目的是为了少煮几个馄饨，美味多吃几次~
用料
什锦燕皮馄饨（越南pho口味）的做法
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汤头我用了越南pho口味的调料包，越南pho就是越南口味的米粉，一般越南餐馆都能吃到，这个小料包每包有四块固体调料，后面的说明书说，4块料包大概可以做6碗左右的汤粉，但是根据经验，那样会比较咸，我大概要做3碗汤的量，燕皮馄炖本身比较鲜美，汤里稍微借点味道就可以，我使用了一块的量
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把调料块放进水里（我要煮三碗，所以就拿大碗做量杯，倒了三碗水进锅），水烧开的同时，调料块会在水里慢慢溶解
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烧水的时候准备蔬菜，豆芽，鸡毛菜，蘑菇洗干净，胡萝卜切薄薄的几片备用，牛肉丸子切薄片，香菜切碎
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水开后放入蘑菇和牛肉丸，煮几分钟后下入燕皮馄炖一同煮熟
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碗里铺上豆芽，胡萝卜片，撒入适量的胡椒粉和香油，先在碗里浇一勺热汤让胡椒粉慢慢溶解，尝一下汤的味道，可以根据自己的口味在汤里加盐
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燕皮馄饨皮比较薄很好熟，出锅前把鸡毛菜放入汤中烫一下，每碗捞6~8个馄饨，均匀的浇上汤，摆上蔬菜
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撒上香菜，就可以吃啦
