西兰花玉脂虾仁
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人做过这道菜
旦布
简单营养，好看好吃，才是正经菜。
用料
西兰花玉脂虾仁的做法
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生虾洗净，剥皮去虾线备用。
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西兰花掰成小朵，洗净。沸水焯3分钟左右。
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日本豆腐连袋放入沸水，等待2分钟后捞出放凉。从中间横切开，挤出，切段。日本豆腐容易散，小心拿放。
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油烧热，蒜爆锅，放入西兰花翻炒，适当撒盐。盛出西兰花，铺盘底。
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锅洗净，油烧热，蒜爆锅，放入虾仁翻炒致变色，加少许水，放入日本豆腐，撒盐，轻翻炒。
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将炒好的玉脂和虾仁浇到西兰花上面，齐活儿。
小贴士
剥虾的时候去头去尾，用刀在虾背划一下，虾皮很好脱落，而且虾线也可以一并去除。
也可以用虾仁代替，但是总觉得吃起来没有大虾过瘾。
用热水连袋烫日本豆腐是为了防止豆腐挤出后散掉。
也可以一锅炒出来，但是分两锅会更好看一些。
也可以用虾仁代替，但是总觉得吃起来没有大虾过瘾。
用热水连袋烫日本豆腐是为了防止豆腐挤出后散掉。
也可以一锅炒出来，但是分两锅会更好看一些。
