粽子飘香

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用料  

糯米 10斤
红小豆 1斤
黄米 1斤
红枣 若干
粽子叶 若干

粽子飘香的做法  

  1. 把买回来的糯米、红小豆、黄米,红枣放在清水里浸泡,泡一夜

    粽子飘香的做法 步骤1
  2. 把糯米分别和黄米、红小豆混在一起,浸泡

    粽子飘香的做法 步骤2
  3. 粽子叶在锅里煮开,这样不容易断,韧性好,包起来也容易一些

    粽子飘香的做法 步骤3
  4. 红枣浸泡一夜,泡鼓

    粽子飘香的做法 步骤4
  5. 我是初次包,一个用了三片粽子叶,蘸点儿水铺平,将粽子叶围成一个漏斗状的碗,然后把米放进碗里,用水冲平压实,折成三角形

    粽子飘香的做法 步骤5
  6. 我包了两锅,第一锅用压力锅煮的,用时25分钟。第二锅用蒸锅煮,在蒸锅里将粽子码平,用重物压住,我是用的装满水的盘,压住,然后再往锅里加水,开煮,开锅后,关小火,慢煮至再开锅,粽子飘香。开始以为会漏米,结果却是比想象的好很多

    粽子飘香的做法 步骤6
  7. 第一锅熟啦,开吃

    粽子飘香的做法 步骤7

小贴士

可以在开锅后把压粽子的重物拿下来,放几个鸡蛋和咸鸭蛋,这样粽子熟了,蛋也熟了,而且还有粽香味儿
 
该菜谱发布于 2015-06-16 19:19:21
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