香辣糙米饭沙拉

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这是一道香辣的米饭沙拉。取自《我爱沙拉》。糙米饭富含纤维素,不但有助于减肥,而且口感也非常独特。沙拉中添加了可以补充蛋白质的香肠(素食者可以用煎豆腐代替),使营养更加均衡。用薄卷饼卷着吃,就很像在吃墨西哥煎饼啦。

以下食材为一人份量

用料  

糙米饭 1/2碗(100g)
彩椒(红色黄色都可) 1/3个(60g)
四季豆(或者芦笋) 10根(55g)
香肠 2根(70g)
2大勺
少许
胡椒粉 少许
香菜叶(装饰可省) 适量
沙拉酱
橄榄油 1大勺
洋葱末 2大勺(30g)
辣椒面(或者细辣椒粉) 2小勺
蒜末 1小勺
1/3小勺
胡椒粉 少许
白糖 2小勺
白醋 1大勺

香辣糙米饭沙拉的做法  

  1. 制作沙拉酱:橄榄油倒入烧热的煎锅,然后放入洋葱末、辣椒面、蒜末、盐和胡椒粉用中小火炒3分钟。关火后放凉,再放入其它调料。

    香辣糙米饭沙拉的做法 步骤1
  2. 四季豆切断、彩椒切成和四季豆差不多长度,香肠滚刀切。(我用了黄椒,为了色彩丰富加了胡萝卜)

    香辣糙米饭沙拉的做法 步骤2
  3. 糙米饭稍煮干一些,盛入盘子放凉,可放冰箱冷藏备用。

    香辣糙米饭沙拉的做法 步骤3
  4. 油倒入烧热的煎锅,再放入四季豆、彩椒、香肠、盐和胡椒粉,用中火翻炒2分钟。关火后放凉备用。

    香辣糙米饭沙拉的做法 步骤4
  5. 把步骤3的糙米饭和步骤4的食材放入沙拉碗中,倒入沙拉酱拌匀。

    香辣糙米饭沙拉的做法 步骤5
  6. 装盘,用香菜叶点缀。

    香辣糙米饭沙拉的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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香辣糙米饭沙拉的答疑

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