爱吃de兔子
南瓜馒头
8.2
综合评分
385
人做过这道菜
用料
南瓜馒头的做法
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选这种小南瓜，比较好吃。
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切开。
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用勺子把南瓜瓤挖干净。
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切小块，放蒸锅蒸十分钟。
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蒸好的南瓜，静置晾凉。
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晾凉的南瓜，用勺子把南瓜肉挖出来。
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放入大碗内。
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用勺子压成南瓜泥。
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放入适量面粉。
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加适量白砂糖和酵母。
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加少量水搅拌均匀,静置五分钟.
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酵母水倒入南瓜面粉中.
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揉成光滑不粘手的面团。
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放入大盆内，盖好，发酵两个小时左右。
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发至两倍大。
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这样就可以了。
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放在面板上,撒少量干面粉,将面团揉搓排气到位,标准是切开剖面无明显气泡，将排好气的面团揉搓成长条。
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用刀切成大小一样的刀切馒头。
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做好的馒头静置，二次发酵半小时。
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发酵好的馒头，冷水上蒸锅，蒸十八分钟。
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关火后焖五分钟再开锅。
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可以出锅了。
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光滑细腻的南瓜馒头。
