椰蓉进一步切细切碎。塑料膜包住白糖捣碎,打细。冰箱冷藏鸡蛋打匀,黄油切成厘米见方小块,用之前冰箱中冷藏
黄油倒入面粉中,用面粉盖住黄油,快速搓碎黄油。尽量搓碎,搓细类似碎米状。倒入椰蓉,海盐,白糖混匀。
倒入鸡蛋液揉至刚刚成团。
面团倒在塑料膜上,按成厚约一厘米长方形,面团放冰箱中冷藏30分钟
烤箱预热375F=190C
油纸上撒较多面粉,面团也可撒较多面粉,擀成薄长方形(厚3-4mm),可切成小长方块。也可用cookie cutter,切成喜欢的形状
饼干分放在铺油纸的烤盘(46*33cm)上,放进烤箱先烤5分钟,再调转烤盘再烤5-9分钟,烤至曲奇四周边缘成金黄色,取出在冷却架上冷却
上传你做的优雅烘焙 2015:家庭手工椰蓉曲奇