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阿芙佳朵咖啡（甜品版）Affogado

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MsBlueSky的厨房  MsBlueSky
最近把闲置了半年的德龙咖啡机拿出来折腾了，因为是家庭用咖啡机吧，奶泡打不好，没办法做拉花拿铁，就想只能尝试其他的花样了…这款真的超棒！已经超越了咖啡本身，变身成了一款甜品！
给的方子是两人份
(我是想多发几张今天拍的照片这样的小心机我会说嘛嘻嘻嘻)

用料  

蛋黄 1只
香草糖 5g
玉米淀粉 1tbsp
牛奶 100ml
白砂糖 10g
意式浓缩(espresso) 2 shots (60ml)
意式咖啡饼干(biscotti) 35g
冰淇淋 2球

阿芙佳朵咖啡（甜品版）Affogado的做法  

  1. 蛋黄，香草糖，玉米淀粉混合均匀

  2. 牛奶加白砂糖加热至微沸，转小火，加入步骤1蛋黄混合物，用蛋抽不停搅拌至粘稠

  3. 分别倒在两个杯子里，放入冰箱冷藏10分钟左右(我做的时候10分钟没太凝固，也可以用这段时间来做饼干)

  4. 这时候可以制作biscotti(或者别的什么饼干都可以啦) 把它装在袋子里用擀面杖敲碎

    阿芙佳朵咖啡（甜品版）Affogado的做法 步骤4

  5. 饼干碎撒在蛋布丁上

  6. 制作espresso

    阿芙佳朵咖啡（甜品版）Affogado的做法 步骤6

  7. 挖一球冰淇凌球放在饼干碎上

  8. espresso倒在冰淇淋上

  9. 装饰！上桌！

参照这个菜谱，大家做出 12 作品

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该菜谱发布于 2015-06-13 20:29:52
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