绍兴梅干菜（正宗版）

五花肉切3cm左右的块状，焯水，洗干净，控干水

锅里放油，油热后把五花肉放进锅里煸炒一下，煸炒至肉微黄即可。

放入生抽，也可再放点糖，放入梅干菜继续煸炒几下，让肉、梅干菜、生抽、糖均匀下即可（箜箜婆婆家的梅干菜切记不要洗哦~自家吃的梅干菜做的很干净，我们家自己吃都不洗，洗了的梅干菜味道会不太好。婆婆刚刚打电话特意又强调了千万不要洗梅干菜）

关火，盛入碗中，上锅蒸!（有高压锅的最好用高压锅，高压锅压出来的更香软，不过估计现在很多人都不用高压锅了，那就上蒸锅!）把放了梅干菜肉的大碗放入蒸锅，大碗上倒扣一个盘子，防止过多的蒸馏水进入梅干菜肉中。

蒸锅里的水开后，就可以小火蒸了，大约2-3小时就可以出锅了。很简单吧!