卤牛肉(电压力锅版)

13 人做过这道菜
下厨房没搜到电压力锅版卤牛肉,遂百度看了几个方法,尝试做做,成功

用料  

牛腱子肉 1斤多
卤料(含八角、桂皮、香叶、草果、白芷、小茴香、花椒、生姜等) 一卤包
适量
老抽 适量
料酒 适量
冰糖 几颗

卤牛肉(电压力锅版)的做法  

  1. 牛腱子肉洗净,切成几块,先放水里洗净,再放入冷水锅里烧开,焯水,然后捞到内胆里。

    卤牛肉(电压力锅版)的做法 步骤1
  2. 各种卤料备好。

    卤牛肉(电压力锅版)的做法 步骤2
  3. 卤料装入卤包中,放入内胆,倒入冷水淹没牛肉,再放入盐、老抽、料酒、冰糖。

    卤牛肉(电压力锅版)的做法 步骤3
  4. 选择牛羊肉档,预约了两个小时后完工。(如果喜欢吃更软的,可以选择蹄筋档,并加上浓郁档)

    卤牛肉(电压力锅版)的做法 步骤4
  5. 做好后,夹出肉块晾。

    卤牛肉(电压力锅版)的做法 步骤5
  6. 凉后切片。

    卤牛肉(电压力锅版)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

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卤牛肉(电压力锅版)的答疑

  • 伟伟到来117  2个月前  
    1
    谢谢亲点许多赞🙏特奉上卤牛肉小妙招一个:每次卤制完毕不要捞出来,在汤里泡八小时以上,我都是头一天下午做,泡到第二天早上才捞出来,这样卤制的牛肉更加入味儿!您可以留一半泡制做一下对比,毕竟饮食习惯不同,仅供参考噢😉
    作者回复 2个月前  
    谢谢指点,下次就按你的建议做。
  • 手机用户8481_6tmq  1个月前  
    0
    突然发现电压力锅没有自选保压功能,多压几次可以吗?
    作者回复 1个月前  
    你是说做好后再选择一次开始?我试过,可以在一个程序结束后再选择重新开始。

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