晚来
【山姆厨房】黑椒牛眼肉炒年糕
7.8
综合评分
48
人做过这道菜
薄薄的肉眼牛排其实并不适合煎，切成块作牛排粒更适合哦
用料
【山姆厨房】黑椒牛眼肉炒年糕的做法
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将牛眼肉退冰后切成小块
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年糕与杏鲍菇也切成同等大小的小块
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牛肉加入一勺生抽，打一枚鸡蛋搅拌均匀
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加入适量淀粉搅拌均匀后，放入冰箱冷藏半小时以上
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制作黑椒汁，生抽、老抽、耗油以1比1的比例配置，加入适量糖和清水混合均匀 磨一些黑胡椒粉
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年糕沸水煮熟捞出备用
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杏鲍菇用油爆香断生后取出备用
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余下的油再加入10G黄油后等油温升高后倒入牛肉粒煎炒。不要频繁翻动牛肉，煎炒还是要以煎为主。再倒入黑椒酱汁。
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牛肉熟后加入之前的杏鲍菇与年糕粒翻炒均匀后即可装盘
