家庭版海南雞飯

4 人做过这道菜
這個家庭版海南雞飯簡單方便,而且非常好吃哦

用料  

雞腿肉 適量
生薑 適量
香茅 適量
蒜蓉 適量
雞粉&鹽焗雞粉 適量

家庭版海南雞飯的做法  

  1. 雞腿去骨,雞腿肉用少許鹽焗雞粉和鹽醃半小時左右

    家庭版海南雞飯的做法 步骤1
  2. 醃好後,在盤子裡放上適量香茅和薑片,香茅要切後用刀拍幾下出味

    家庭版海南雞飯的做法 步骤2
  3. 將雞腿肉放上去,並且開始燒水

    家庭版海南雞飯的做法 步骤3
  4. 準備兩份冰水,分開兩次使用

    家庭版海南雞飯的做法 步骤4
  5. 大火隔水蒸雞腿肉,第一次蒸四分鐘夾出來放到冰水中至雞肉冷卻,然後放回去繼續隔水蒸,再等四分鐘做多次上述步驟,最後再蒸4分鐘即可(共12分鐘)

    家庭版海南雞飯的做法 步骤5
  6. 倒出剛才隔水蒸好的雞腿肉的雞湯備用

    家庭版海南雞飯的做法 步骤6
  7. 準備好一份配料裡面有薑片、蒜頭和香茅,還有洗好的米

    家庭版海南雞飯的做法 步骤7
  8. 加油起鍋後將配料倒進去翻炒,再倒入米去炒,最好倒入雞湯翻炒一下後全部放進電飯煲去煲就可以了,最後配好醬汁就可以

    家庭版海南雞飯的做法 步骤8

小贴士

我是準備了辣醬和甜醬油,甜醬油我是直接用醬油加糖熬製,最後加一點點耗油既可

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱创建于
693 收藏


作者福山鴨子k的其他菜谱

家庭版海南雞飯的答疑

关于家庭版海南雞飯的做法还有疑问? 提一个问题