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苦藠炖鹅掌

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雁儿在林梢-1的厨房  雁儿在林梢-1
炎炎夏季，来一碗清热去火的苦藠鹅掌汤。苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。

用料  

鹅掌 六只
苦藠 100g
老姜 一小块
花椒 少许

苦藠炖鹅掌的做法  

  1. 先将鹅掌洗净，冷水下锅焯水，洗去血沫。

    苦藠炖鹅掌的做法 步骤1

  2. 用漏勺打掉浮沫。放入老姜大火十分钟后转小火。

    苦藠炖鹅掌的做法 步骤2

  3. 半小时后倒入洗净的苦藠，继续炖至鹅掌软烂，加入盐 白胡椒粉调味关火。

    苦藠炖鹅掌的做法 步骤3

  4. 起锅后，撒少许葱花一锅清热去火的鹅掌苦藠汤就OK啦。

    苦藠炖鹅掌的做法 步骤4

小贴士

1.苦藠为渝、川、黔地区特产，是一种性味辛辣冲鼻、味道微苦的蔬菜。
2.苦藠性寒，孕妇慎吃哟。

参照这个菜谱，大家做出 24 作品

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该菜谱发布于 2015-06-07 15:33:11
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苦藠炖鹅掌的答疑

  • 煮夫ing(下厨房)
    煮夫ing  2023-08-17  
    0 赞
    花椒怎么变成胡椒了？
    作者回复 2023-09-07  
    花椒和老姜一起下锅，忘了写。胡椒粉提味
  • SherryShibata_12m9(下厨房)
    SherryShibata_12m9  2022-07-26  
    0 赞
    一般炖多久会烂呢
    作者回复 2022-09-21  
    一个小时左右，也要看鹅掌老嫩
  • steven杨(下厨房)
    steven杨  2019-09-24  
    0 赞
    呵呵，看了有的朋友加毛哥老鸭汤炖真是狗尾续貂啊！苦藠的清火功能全部抵消，而且还不是那个味儿啊。就像炒回锅肉一样，各家都在搞创意，已经不是回锅肉了，不过，他们自己喜欢也没有办法不是，只是吐槽一下。
    作者回复 2019-09-25  
    每个人的口味都不一样，可以按自己的口味调整。自己喜欢就好😄
  • 轩逸627(下厨房)
    轩逸627  2019-04-28  
    0 赞
    孕妇吃一点点没事吧？
    作者回复 2019-04-30  
    这个我不知道，孕妇最好不吃

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