香菇卤肉饭团

蒸米饭备用

锅里加水，盐，料酒，姜片，煮肉。大火煮开，撇去浮沫后小火炖20分钟

煮肉的时候把辅料备好，切姜末，洋葱丁，香菇丁

锅里倒入油，油温四五成热时放入洋葱丁，小火慢炸，炸至金黄

把炸好的洋葱碎捞出来，备用

煮好的肉切成小丁，锅里放少许油，把肉丁放进去煸至金黄

放入姜末，炒出香味后放入香菇，加入盐，糖，老抽，八角，桂皮调味，再加入热水，大火煮开后小火炖40分钟

收汁，把香菇卤肉盛出来

做寿司用的竹帘上铺上一层保鲜膜，铺一层米饭，在中央摆一条洋葱碎，再把香菇卤肉铺上去，卷好，两边收口

把保鲜膜抽开，上面点缀些装饰物就ok啦！