银子有点儿沉
安东鸡
7.0
综合评分
65
人做过这道菜
我姐几次去韩国必吃的安东鸡！回来以后自己研制的，说味道一模一样～我也跟姐姐学着做了，果然超级好吃！
用料
安东鸡的做法
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三个鸡腿切大块，土豆切和鸡块大小的滚刀块，尖椒切三角块备用。泡几个香菇，香菇水留用。粉条适量用热水泡软。鸡块凉水下锅大火焯一下，撇去血沫留原汤。
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热锅凉油小火放入冰糖炒糖色，待冰糖全部化开颜色成红褐色下入焯好的鸡块，稍炒片刻，待鸡快上色，依次放入葱，姜，蒜，大料，红干辣椒，老抽，香菇，翻炒片刻，加一听啤酒，香菇水，焯鸡块的原汤，这时汤要宽点，大火煮开锅，放盐、鸡粉、少量糖（这道菜偏甜口，口味自己调节），盖盖转小火炖20分钟，放土豆块，再炖10分钟，放入粉条炖8分钟，（我这时候又尝了一次汤的咸淡，自己再调节下咸度），之后打开锅盖大火翻炒一会儿，看汤收的黏稠点儿了，放入青椒翻炒几下，关火出锅！
